Production d’avril à octobre
Frisée fine du Nord, Frisée grosse côte, Salade iceberg
Production d’avril à octobre
Frisée fine du Nord, Frisée grosse côte, Salade iceberg
La frisée fine maraîchère du Marché de Phalempin
Cette culture nécessite un suivi très attentionné en fonction des aléas climatiques. La chicorée est une plante très sensible (en début de saison à la montaison et au stress hydrique en plein été).
Quelques jours avant la récolte, le cœur de la frisée est protégé de la lumière afin de la blanchir. Les producteurs de la coopérative ont gardé l’ancienne technique de blanchiment : le blanchiment au pot de terre.
La salade 4e Gamme